你需要的东西
搅拌碗
勺子
锯齿刀
(相关资料图)
烤盘
橄榄油或烹饪喷雾
砧板
4 杯面包粉 + 更多用于撒粉*
1汤匙泡打粉
1茶匙小苏打
1茶匙海盐
1汤匙香菜种子
1 杯葡萄干或葡萄干，用热水冲洗并拍干
2-1/4 杯酪乳
*您也可以使用普通通用面粉或无麸质通用面粉
为圣帕特里克节制作经典的爱尔兰苏打面包。有什么比涂上厚厚的涂有黄油和果酱的爱尔兰苏打面包更好的庆祝圣帕特里克节的方式呢？爱尔兰苏打面包不含酵母，使用小苏打作为发酵剂，不需要时间发酵。快速简单，面包从开始到结束只需要不到一个小时。
指示
第1步
(/点播媒体)将烤箱预热至华氏 350 度。使用橄榄油或烹饪喷雾在大烤盘上轻轻涂上一层油。将面粉、发酵粉、盐和小苏打一起筛入一个大搅拌碗中。
第2步
(/点播媒体)加入葡萄干和香菜籽，搅拌均匀。
步骤 3
(/点播媒体)在面粉混合物的中心创建一个井。
第四步
(/点播媒体)将酪乳倒入井中。
步骤 5
(/点播媒体)将酪乳搅拌到面粉混合物中，从中间开始，一直搅拌到碗外，直到形成面团。如果需要，添加额外的酪乳（一次 2 汤匙）以形成面团。
步骤 6
(/点播媒体)把面团翻出来放在撒了少许面粉的表面上，揉 1 分钟。把面团做成一个大圆盘。
步骤 7
(/点播媒体)用刀将面团切成两半，双手撒上面粉，将面团做成两个小圆盘。
步骤 8
(/点播媒体)使用锯齿刀，在每个面团盘上切一个 1/4 英寸深的 X。
步骤 9
(/点播媒体)将两片面团放在抹了少许油的烤盘上。确保将圆盘分开放置，因为它们会在烘烤时上升。
步骤 10
(/点播媒体)烘烤 45-55 分钟，或者直到面包皮呈金黄色并且用刀戳一下面包测试干净为止。从烤箱中取出，让面包冷却至少 20 分钟。
步骤 11
(/点播媒体)将爱尔兰苏打面包放在砧板上。使用锯齿刀，切成 1 至 1.5 英寸厚的薄片。
步骤 12
(/点播媒体)涂上黄油/和/或果酱，与您最喜欢的主菜一起享用！
提示
为了使这种面包不含麸质，请用不含麸质的通用面粉代替面包粉。
如果需要，省略葡萄干或用干蔓越莓代替。
通过添加您最喜欢的干香草来改变口味，例如迷迭香、百里香和罗勒的组合。您还可以添加最多 1 杯磨碎的奶酪，例如格鲁耶尔奶酪、帕尔马干酪、Asiago 奶酪等。在添加酪乳之前，将任何其他成分添加到面粉混合物中。
警告
使用未过期的小苏打和泡打粉。如果这些成分中的任何一种/两种都过期，面包将不会按照预期的方式发酵。
将葡萄干在热水中浸泡一分钟左右，会得到甜美饱满的葡萄干，在这款面包中口感极佳。在将葡萄干加入面粉混合物之前，一定要将它们拍干，否则液体部分可能会稍微脱落。
