(资料图片仅供参考)
猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的地方传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜，今天就来教大家猪脚姜怎么做，一起来看看吧。
食材
- 猪脚 1只
- 老姜 1000g
- 八珍甜醋 1000ml
- 黑米醋 100ml
- 鸡蛋 4枚
方法/步骤
- 1将去皮的老姜拍扁，风干至彻底干燥。
![猪脚姜怎么做]()
- 2在砂锅底部放置竹架，在竹架上放置一层老姜。
![猪脚姜怎么做]()
- 3沿锅边倒入八珍甜醋和黑米醋，比例为10:1。
![猪脚姜怎么做]()
- 4开大火煮沸，转小火，熬制收汁。
![猪脚姜怎么做]()
- 5取出竹架和姜，撇去浮沫，将猪脚焯水。
![猪脚姜怎么做]()
- 6在姜醋汁中加入猪脚和熟鸡蛋，开大火，搅拌均匀。
![猪脚姜怎么做]()
- 7堡至猪脚完全入味即可。
![猪脚姜怎么做]()
END
END
